Ajili Mojili

Ajili mojili
Pais: España
Tipica de Jaén

Ingredientes

1 kg. de patatas
250 grs de pimientos rojos carnosos
2 ó3 dientes de ajo
Vinagre
Sal
Aceite de oliva

Preparación
Ss pelan las patatas y se cortan a rodajas poniéndolas a cocer con los pimientos enteros.En un mortero se ponen los dientes de ajo junto con una poca de sal , y se le añade las patatas cocidas y los pimientos sin piel y sin simiente y se machaca todo labrándolo con chorreoncitos de aceite de oliva. Se adereza con un poco de vinagre según se quiera y se sirve en una fuente desde donde se untara el pan.